螃蟹是生活在水里的甲壳类动物，在陆地的时候就会吐很多泡沫，那么螃蟹为什么吐泡泡呢？

　　螃蟹的呼吸方式非常独特，它是用鳃呼吸的，而螃蟹的鳃就像海绵一样，可以吸收很多水分，就算螃蟹离开了水，也仍然和在水里一样。在陆地的时候由于螃蟹吸进的空气过多，鳃和空气接触的面积较大，当鳃里含有的水分和空气一起吐出时就会形成了无数泡泡。

　　所以，当我们去市场采购螃蟹的时候，最好是挑选吐泡沫的螃蟹，这说明螃蟹是活的、新鲜的。